Symbiose by The Jane bij de Jan van As Masterclass
Eerder deze week stal de wegwerpservieslijn Symbiose by The Jane de spotlight in een kook masterclass van Jan van As met in-huis chef Ronald Oud en chefs van 2 sterren restaurant Ciel Bleu, in Okura Hotel Amsterdam;Onno Kokmeijer en Arjan Speelman.
Tijdens de masterclass lieten de chefs van Ciel Bleu zien wat ze kunnen met het bereiden van kreeft. Er werden 4 gerechten bereid en geserveerd aan de gasten; een amuse gevolgd door drie kleinere rivierkreeft gerechten.
Er werd ook nog een presentatie verzorgd door een lid van team Jan van As aangaande de verschillende types kreeft en gelijktijdig werd de duurzaamheid van de onderneming verduidelijkt.
De masterclass eindigde met een tour van de faciliteit, waar te zien was hoe de vis word verwerkt, omgepakt en verscheept naar de klant, en dit alles binnen een dag.
Symbiose by The Jane bestaat uit 4 referenties; 3 verschillende maten kommen en een Top/Side bordje. Het merk is ontwikkeld samen met Nick Bril van The Jane en ontwerpbureau One and Many.
Symbiose by The Jane is nu verkrijgbaar op disposables.bio, bestel nu!
